「冷えが気になるときや、内側から温まりたいときに」
桂皮は、クスノキ科の植物の樹皮を乾燥させたもので、
シナモンとしても知られる、甘くスパイシーな香りが特徴の素材です。
東洋医学では、体を温め、気や血の巡りを助ける素材として
古くから大切にされてきました。
特に、寒さが深まる季節や、冷えを意識した養生に取り入れられてきた素材です。
甘く芳醇な香りと、ほのかな辛みがあり、お茶や薬酒に加えると、
温かみのある豊かな風味が広がります。
味・香り： 甘くスパイシーな香り・ほのかな辛み
相性のよい素材： ショウガ、ナツメ、陳皮、クローブ など
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