「心と体をいたわり、穏やかに過ごしたいときに」
甘草は、マメ科の植物の根やストロンを乾燥させたもので、
東洋の養生で古くから親しまれてきた素材です。
東洋医学では「脾」「胃」「心」「肺」と関わりが深く、
元気を補い、心身の調和を支える素材として大切にされてきました。
また、複数の生薬の働きを調和させる役割でも知られています。
砂糖とは異なる、濃厚で自然な甘みが特徴。
お茶や薬酒に少量加えることで、
ほかの草根木皮の風味をまろやかにまとめ、
奥行きのある味わいを楽しめます。
味・香り： 濃厚な甘み・ほのかな土の香り
相性のよい素材： カモミール、ナツメ、ショウガ、陳皮 など
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